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肉制品水分檢測(cè)儀用以檢驗(yàn)肉制品中的水分含量，進(jìn)而分辨測(cè)定樣品是不是為注水肉。某些商家會(huì)為了能提升肉制品的重量進(jìn)而獲得更好的利潤(rùn)而往鮮肉里灌入水分。肉制品水分含量的多少直接干擾到其加工、貯藏及食用。并且肉制品水分含量過(guò)高，非常容易加快細(xì)菌、霉菌的繁殖，造成 肉制品的腐敗變質(zhì)。對(duì)肉制品的水分含量做快速的檢驗(yàn)，便于了解其質(zhì)量安全，進(jìn)而確保消費(fèi)者的健康安全。肉制品水分檢測(cè)儀是檢驗(yàn)肉制品水分含量的常用工具其一，在食品加工企業(yè)、超市、餐館等場(chǎng)所都有一定的運(yùn)用。

肉制品水分檢測(cè)儀的操作方法：

1、啟動(dòng)。長(zhǎng)按【返回】鍵，儀器啟用并傳出蜂鳴聲。

2、標(biāo)定。儀器必須依據(jù)本地的測(cè)量品種，標(biāo)定出不同品種所相應(yīng)的基準(zhǔn)值。啟用儀器后，在主菜單下按【▲】或【▼】鍵移動(dòng)光標(biāo)，挑選必須標(biāo)定肉的種類(lèi)。

3、測(cè)量

1）左手持主機(jī)，右手持檢測(cè)探頭手柄，將檢測(cè)探頭針狀電極插入被測(cè)樣品中，用右手輕扶檢測(cè)探頭手柄，按【確認(rèn)】鍵，顯示器的數(shù)字自動(dòng)加 1，變成" 2"。

2）拔出檢測(cè)探頭，重復(fù)本步驟 1），直至顯示器顯示“ 10 ”，此時(shí)再按【確認(rèn)】鍵，儀器自動(dòng)計(jì)算出測(cè)量值，并直接顯示測(cè)量值。

4、數(shù)據(jù)保存及查詢(xún)

測(cè)量結(jié)束后，產(chǎn)品編號(hào)光標(biāo)會(huì)閃爍，如果不需要更改產(chǎn)品編號(hào)，直接保存結(jié)果開(kāi)啟儀器。將光標(biāo)移至【查詢(xún)】，產(chǎn)品編號(hào)顯示儀器儲(chǔ)存數(shù)據(jù)總數(shù)。

5關(guān)機(jī)。光標(biāo)在主菜單時(shí)，長(zhǎng)按【返回】鍵，儀器即關(guān)閉。儀器沒(méi)有做任何操作 20 分鐘，儀器自動(dòng)關(guān)機(jī)。